Przepisy wegańskie i wegetariańskie oraz opinie o restauracjach, kawiarniach i innych miejscach.

Ryż

niedziela, 02 czerwca 2013

Jakiś czas temu w niedzielę, w porze obiadowej znów zostałam sama w domu. Korzystając z samotności, postanowiłam przyrządzić sobie na obiad ryż z soczewicą. Składniki te czekały w domu na swoją kolej, aż w końcu doczekały się. Przygotowałam je tylko dla siebie - P. za ryżem nie przepada, o soczewicy nie wspomnę... No, ale tak już jest, że człowiek czasem nie przepada za pewnym składnikiem czy potrawą. Ja na przykład nie przepadam za szpinakiem.

Składniki:

- woreczek białego ryżu

- puszka soczewicy

- umyta cukinia

- cztery suszone pomidory + kilka łyżek oleju, w którym były przechowywane

- dwa ząbki czosnku

- przyprawy (sól, świeżo mielony kolorowy pieprz, szczypta curry, pół łyżeczki mielonej papryki chilli, szczypta słodkiej, mielonej papryki)

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie, następnie odcedzamy. Na innym sitku odsączmy soczewicę. Ząbki czosnku obieramy i siekamy. Cukinię dokładnie myjemy, przecinamy wzdłuż, by otrzymać dwie połówki i kroimy je w półplasterki.  Na patelni rozgrzewamy olej z pomidorów i wrzucamy posiekany czosnek, a po chwili cukinię. Wszystko solimy i czekamy aż cukinia zmięknie. W międzyczasie kroimy w paseczki suszone pomidory i dorzucamy na patelnię do czosnku i cukinii. Wszystko chwilę mieszamy, by się nie przypaliło i dokładamy ugotowany wcześniej ryż oraz soczewicę, mieszając wszystko delikatnie. Teraz można wrzucić przyprawy. Przede wszystkim sprawdzamy stan słoności naszej potrawy - jeśli soli jest za mało to oczywiście dodajemy sól. Dodajemy też świeżo mielony kolorowy pieprz, odrobinę curry oraz pół łyżeczki mielonej papryki chilli - ja miałam ochotę na ostrą potrawę, ale można jej dodać trochę mniej. Dodajemy też odrobinę słodkiej papryki. Wszystko razem mieszamy, by przyprawy oblepiły każde ziarenko ryżu. Podajemy na ciepło, choć na zimno też jest smaczne - jakiś czas po obiedzie powyjadałam trochę następnej porcji;-)

 

Ilość porcji: 2 

 

Tagi
Image and video hosting by TinyPic Durszlak.pl Vegespot.pl - Przepisy wegetariańskie
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
Instagram