Przepisy wege oraz opinie o restauracjach, kawiarniach i innych miejscach.
Blog > Komentarze do wpisu

Brokuł i pieczarki zapiekane z serem

Miałam ochotę na brokuła. Dawno go nie jadłam. Pierwszym moim pomysłem na niego był po prostu gotowany brokuł polany bułką tartą z masłem. Przypomniałam sobie jednak, że bardzo lubię zapiekane brokuły z serem. Znalazłam jeszcze pieczarki i postanowiłam także dołożyć je do potrawy.

Składniki:

- 1 brokuł (500g)

- 8 średnich pieczarek

- 2 jajka

- bułka tarta do panierowania pieczarek

- olej do smażenia pieczarek

- 3 plastry sera

- masło do wysmarowania foremek + kilka wiórków masła na warzywa

- przyprawy (sól, świeżo mielony kolorowy pieprz, chili mielone)

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 minut, uważając by nie były zbyt miękkie i rozpadające się. Odcedzamy i pozwalamy im ostygnąć. Pieczarkom odcinamy nóżki, dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Do miseczki wbijamy dwa jajka, solimy, pieprzymy i rozkłócamy. Na talerzyk wsypujemy bułkę tartą. Pieczarki moczymy w jajku, a następnie panierujemy w tartej bułce. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pieczarki na złoto, na średnim ogniu, co jakiś czas przekładając je z jednej strony na drugą. Podczas smażenia solimy je delikatnie.

Foremki do zapiekania (ja użyłam dwóch mniejszych, ale można użyć jednej większej) smarujemy masłem. Przekładamy do foremek różyczki brokuła i smażone pieczarki. Polewamy wszystko wcześniej rozkłóconymi jajkami, które pozostały po panierowaniu pieczarek. Solimy, pieprzymy, posypujemy odrobiną chili i kładziemy na wierzch kilka wiórków masła. Następnie na warzywa i pieczarki kładziemy plastry sera. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza, wkładamy do niego foremki z zawartością i zapiekamy przez ok. 10-15 minut.

Podajemy na ciepło, polewając ulubionym sosem, na przykład czosnkowym.

 

środa, 23 stycznia 2013, marrrgott

Image and video hosting by TinyPic Durszlak.pl Vegespot.pl - Przepisy wegetariańskie
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne